第38章 裹凉皮 (第4/5页)
直到手中的面团变的只有拳头大小，且色泽也不是白色，而是泛黄时，夏明月扯了扯那块面团查看韧性，而后让江竹果烧了火，将那泛黄的小面团搁在灶上蒸。
江竹果不大理解，却照吩咐做事。
夏明月则是去处理那白花花的淀粉水。
静置一段时间的淀粉水有些分层，将表层过清的水舍去不用，只把底部沉淀成粘稠糊状的留下来，搅拌均匀后，薄薄地摊到抹了油的竹编笼屉篦子上。
上锅蒸上片刻，将篦子拿出来放冷水上冰一冰，从边缘处将那透明光滑的饼皮小心翼翼地揭下来……
夏明月做的仔细，得到了一张厚薄均匀，透亮光滑的凉皮。
略拽了拽那张凉皮，确定弹性极佳，夏明月这才开始做第二张，第三张……
待盆中的面糊尽数用完，夏明月也做好了一摞品质不错的凉皮。
“看饼看着晶莹剔透，但是好看的很，想来味道应该也不错。”吕氏道，“就是不知道叫什么。”
“凉皮。”夏明月回答。
“凉皮……”江竹果念叨了好几次这个名字，最终用力点头，“冰冰凉凉的，又透亮，凉皮这个名字怪应景儿的。”
“这凉皮就这般吃吗？还是要配些什么东西？”赵大虎和赵二虎一起问。
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