第238章 酸菜饺子 (第3/5页)
火灶和烤炉数量多，刘财生一个人足足忙活了三日。
待收尾的活尽数做完，已是腊月二十四。
民间小年。
各处的吃食摊要开到腊月二十八，这几日仍旧是县城中最热闹的时候，中央厨房这里自然也十分忙碌。
尤其王氏离去之后，夏明月找寻到的做活之人还不能完全担起来这个活，她和吕氏乃至江竹果，都不得不帮忙做活。
没有额外的时间可以外出一趟去看望一下陆启言和赵有才，夏明月和吕氏便再次找寻到了车行的苏永富，让他跑上一趟，送些东西。
北方小年，饺子是少不了的。
夏明月和吕氏包上了许多饺子，酸白菜肉馅儿的。
从农户手中买来的那一罐子酸白菜，腌的恰到好处，清脆酸爽。
将酸白菜用凉水浸泡后晾干攥干水分，切成像韭菜一样的碎粒儿，和猪肉馅儿、花椒八角水、葱姜末尽数搅拌均匀，加上些许熬猪皮冻时生成的冻，确保煮熟后汤汁四溢，喷香不油腻。
天气冷，饺子包好之后沾足够的面粉防黏，拿笼布包好，直接放进食盒之后，这一路过去，便能冻的发硬，直接煮着吃即可。
除了饺子，夏明月又准备了一些卤肉和卤菜，再次满登登地装上了好几罐子。
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