第399章 抿尖儿面 (第2/5页)
皮薄馅儿大，包了足足半锅，煮熟后尽数给乌金捞进瓦罐盆中，馄饨多的几乎要溢了出来。
乌金见状狂喜不已，却也没忘先冲着夏明月“汪汪”叫了两声撒娇，才去瓦罐盆前大快朵颐，狼吞虎咽。
安顿下来乌金，夏明月这才去做她和陆启言的饭食。
惦记着陆启言喜欢吃面，夏明月又觉得寻常的面食过于普通，干脆这次做了点别具一格的。
抿尖儿面。
炝锅炒里脊肉丝，放番茄丁、香菇丁、木耳丝、泡发的黄花菜、油炸豆腐切成丝、鸡蛋饼丝等，配酱油、香醋、盐巴、齑粉等调味完毕，加开水炖煮片刻制成喷香浓郁的面条卤子。
接着将黄豆面混上白面加开水，和成软软的面团。
抿尖儿面的关键在于抿，寻常做抿尖儿面的工具叫做抿床，是一个木制井字形的架子，覆盖有多个筷子粗细孔洞的抿尖拍子，再用抿尖搓用力地推压和好的黄豆白面面团，使得面团从抿床的孔洞中形成面条一般的形状，落入锅中。
抿尖儿入锅，沸水煮熟，笊篱捞出后稍微过一下凉水，让抿尖儿面更加筋道爽口，接着浇上香喷喷的面条卤子……
两碗热气腾腾的抿尖儿面很快端上了桌，夏明月更是让江竹果去中央厨房那取了一些卤肉和卤素菜，配上腌制的泡菜一并并。
↑返回顶部↑